Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Ravioli van sternoten met champagnesaus
Prep. 45 min
Total 1 h 30 min
4 porties
Ingredients
Raviolideeg
-
bloem voor pasta200 g
-
eieren2
-
olijfolie1 el
Vulling
-
verse peterselie plus voor de garnering2 takjes
-
Parmezaanse kaas40 g
-
gepelde walnoten50 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)30 g
-
peren in blokjes gesneden (1 cm)100 g
-
zongedroogde tomaten doormidden gesneden20 g
-
ricotta150 g
-
zout½ tl
-
gemalen zwarte peper½ tl
-
gemalen nootmuskaat3 snuifjes
Saus
-
teentje knoflook1
-
sjalot30 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)30 g
-
1 tl maïszetmeelbloem1 tl
-
groentebouillon180 g
-
Champagne200 g
-
room, 25% v.g20 g
-
zout1 - 2 tl
-
water1300 g
-
grenadine20 g
Difficulty
medium
Nutrition per 4 porties
Sodium
4487.4 mg
Protein
89.3 g
Calories
11769.9 kJ /
2813.1 kcal
Fat
161.2 g
Fibre
23.3 g
Saturated Fat
60.3 g
Carbohydrates
233.2 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Kerst menu
11 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Gegratineerde coquilles
25 min
Appeltaart
No ratings
Flammekuchen
No ratings
Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades
No ratings
Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop
14 h 20 min
Traditionele Taiwanese vleeszijde
No ratings
Bellini cocktail
5 min
Knoedels met chocoladekern en kersensaus
1 h 30 min
Gevulde kalkoenborst
No ratings
Gratin van gezouten kabeljauw (bacalhau)
No ratings
Sprankelende clementine en granaatappelpunch
20 min
Kalfszwezerik met lente-uien
No ratings