Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Raviolideeg
- 200 g bloem voor pasta
- 2 eieren
- 1 el olijfolie
Vulling
- 2 takjes verse peterselie, plus voor de garnering
- 40 g Parmezaanse kaas
- 50 g gepelde walnoten
- 30 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- 100 g peren in blokjes gesneden (1 cm)
- 20 g zongedroogde tomaten doormidden gesneden
- 150 g ricotta
- ½ tl zout
- ½ tl gemalen zwarte peper
- 3 snuifjes gemalen nootmuskaat
Saus
- 1 teentje knoflook
- 30 g sjalot
- 30 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
-
1
tl bloem
or 1 tl maïszetmeel - 180 g groentebouillon
- 200 g Champagne
- 20 g room, 25% v.g
- 1 - 2 tl zout
- 1300 g water
- 20 g grenadine
- Nutrition
- per 4 porties
- Calories
- 11769.9 kJ / 2813.1 kcal
- Protein
- 89.3 g
- Carbohydrates
- 233.2 g
- Fat
- 161.2 g
- Saturated Fat
- 60.3 g
- Fibre
- 23.3 g
- Sodium
- 4487.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree
25min
Miso carbonara udon noedels
25min
Smoothie trio
No ratings
Gazpacho van paprika, koriander en reductie van balsamico
No ratings
Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling
2h 30min
Sabayon met sinaasappellikeur
15min
Avocadotartaar met ei en zalm
45min
Romige courgettensoep
35min
Bloemkoolsoep met gebakken ganzenlever
35min
Mosselen met basilicum, amandelen en boter
No ratings
Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree
35min
Rabarber-munt cocktail
2h