Miso carbonara udon noedels

Name: Miso carbonara udon noedels
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 40 g pecorino; 1 teentje knoflook; 1 ei; 3 eierdooiers; 25 - 30 g witte miso (of shiro miso); 50 g melk; 3 snuifjes gemalen zwarte peper; 400 g verse udon noedels; water; 150 g spekblokjes; 15 g olijfolie

4.0 1 rating

Prep. 5 min

Total 25 min

4 porties

Ingredients

pecorino in stukken (2 cm)
40 g
40 g Parmezaanse kaas, in stukken (2 cm)
teentje knoflook
1
lente-uien (optional) wit en groen deel, in stukken, en iets meer als afwerking
30 g
ei
1
eierdooiers
3
witte miso (of shiro miso)
25 - 30 g
melk
50 g
gemalen zwarte peper
3 snuifjes
verse udon noedels
400 g
water om de noedels te koken
spekblokjes (2 cm)
150 g
olijfolie
15 g
sesamzaad (optional) als afwerking
gedroogde pepervlokken (optional) als afwerking