Koolstoofpot met kalkoen

Name: Koolstoofpot met kalkoen
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 30 g Parmezaanse kaas; 2 takjes peterselie, vers; 600 g water; 350 g aardappelen; 250 g Chinese kool; 70 g olijfolie; 100 g prei; 1 - 2 teentjes knoflook; 1 chillipeper, vers; 1 teentje knoflook; 250 g kalkoenborstfilet, zonder vel; 50 g droog geroosterde en gezouten pinda's; ½ tl zout; 2 - 3 snuifjes paprika, gerookt, gemalen; 600 g kippenbouillon

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 40 min

Serving size 4 porties

Ingredients

30 g Parmezaanse kaas in stukken gesneden
2 takjes peterselie, vers
600 g water
350 g aardappelen, in hun geheel
250 g Chinese kool in stukken gesneden (5 cm)
70 g olijfolie
100 g prei doormidden gesneden
1 - 2 teentjes knoflook
1 chillipeper, vers, zaden verwijderd
1 teentje knoflook, in zijn geheel, ongeschild
250 g kalkoenborstfilet, zonder vel, gesneden in reepjes (1,5 cm x 3-4 cm), drooggedept met keukenpapier
50 g droog geroosterde en gezouten pinda's
½ tl zout
2 - 3 snuifjes paprika, gerookt, gemalen
600 g kippenbouillon

Nutrition: per 4 porties
Calories: 8048.2 kJ / 1923.6 kcal
Protein: 105.8 g
Carbohydrates: 131.4 g
Fat: 111.2 g
Saturated Fat: 21.9 g
Fibre: 19.2 g
Sodium: 2658.7 mg