Menù: Zuppa fredda di melone; Crostini con pesce spada; Macedonia con mousse allo yogurt (Bimby Friend)

Menù: Zuppa fredda di melone; Crostini con pesce spada; Macedonia con mousse allo yogurt (Bimby Friend)

5.0 2 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h

4 porzioni

Ingredients

3 g di gelatina in fogli
20 g di scalogno a metà
1 peperoncino piccante rosso, fresco a rondelle + q.b.
65 g olio extravergine di oliva
30 g di vino bianco secco
750 g di polpa di melone a pezzi (3 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
40 g zucchero
140 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
140 g di yogurt bianco non zuccherato
90 g di pomodorini secchi sott'olio sgocciolati
10 foglie di basilico fresche lavate e asciugate
10 g di capperi sott'aceto sgocciolati
8 fette di pane tipo baguette
80 g di pesce spada affumicato, in striscioline
10 g di pistacchi in granella
200 g di burrata di bufala, a pezzetti
frutta fresca mista a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 375.9 mg

Protein 19.2 g

Calories 2809.8 kJ / 671.5 kcal

Fat 44 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 8.9 g

Carbohydrates 52.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Menù completi 47 Recipes
Italy

You might also like...

Milkshake banana e vaniglia

10 min

Gazpacho con ciliegine di bufala

15 min

Limonata al cetriolo

5 min

Tortelloni prosciutto crudo e squacquerone

1 h 30 min

Zuppa di lenticchie gialle con polpette e dessert crema Solero

40 min

Khao poon

2 h

Polpette di verdure con salsa allo yogurt (senza glutine)

1 h

Salsa crescione e sgombro affumicato

10 min

Capuns grigionesi

35 min

Purè di pastinaca al profumo di arancia

50 min

Kimchi risotto

25 min

Costine di maiale BBQ con purè di patate

5 h 50 min