Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Chleb pszenny na zakwasie
Prep. 30 min
Total 15 h
26 kromek
Ingredients
Zaczyn pszenny (dzień 1.)
-
wody70 g
-
mąki pszennej chlebowej typu 650-75070 g
-
zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)5 - 15 g
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
-
mąki pszennej chlebowej typu 650-75060 g
-
wody60 g
-
drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)1 mały kawałek
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
mąki pszennej chlebowej typu 650-750470 g
-
soli2 łyżeczki
-
drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)1 mały kawałek
-
wody zimnej270 g
-
olej do natłuszczenia
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
kostek lodu lub ½ szklanki wody5 - 10
Nutrition per 1 kromkę
Calories
84.1 kcal /
352 kJ
Protein
2.8 g
Fat
0.4 g
Carbohydrates
16.9 g
Fibre
0.6 g
Saturated Fat
0 g
Sodium
180.3 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
O PIECZYWIE
60 Recipes
Poland
Poland
