Σαλάτα με καστανό ρύζι και ντρέσινγκ κουρκουμά

Σαλάτα με καστανό ρύζι και ντρέσινγκ κουρκουμά

3.7 3 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

6 μερίδα

Ingredients

Ντρέσινγκ κουρκουμά

εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
50 γρ.
αποξηραμένο κουρκουμά, τριμμένο
1 κ.γλ.
σπόρους κύμινου
1 κ.γλ.
σπόρους μουστάρδας
1 κ.γλ.
χυμό λεμονιού
25 γρ.
αλάτι
1 καλά γεμάτο κ.γλ.

Σαλάτα με καστανό ρύζι

καστανό ρύζι
225 γρ.
νερό
940 γρ.
καρότα κομμένα στη μέση και μετά σε φέτες (1 εκ.)
115 γρ.
μωβ πατάτες σε φέτες (2 εκ.)
225 γρ.
κολοκύθα σε κύβους (2 εκ.)
225 γρ.
κολοκυθάκια κομμένα στη μέση, και μετά στη μέση (2 εκ.)
225 γρ.
κόκκινες πιπεριές σε κύβους (2 εκ.)
225 γρ.
ανάμεικτα φύλλα σαλάτας (baby)
140 γρ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 6 g

Calories 1255 kJ / 300 kcal

Fat 10 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ο κόσμος σε 4 επίπεδα 9 Recipes
Greece

You might also like...

Σαλάτα με σπαράγγια και καρπούζι

No ratings

Ρολό κιμά γεμιστό με σπανάκι και τυρί

1 h 15 min

Σαλάτα με σολομό, κινόα, φέτα και ανάμεικτα λαχανικά

50 min

Σαλάτα με φασολάκια και χαλλούμι

40 min

Μπακαλιάρος με βούτυρο εσπεριδοειδών

50 min

Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες και ντρέσινγκ από ταχίνι

45 min

Ζεστή σαλάτα γλυκοπατάτας με ρεβίθια

45 min

Ροζ ταμπουλέ με κριθάρι και φιστίκια Aιγίνης

No ratings

Μπάλες ενέργειας με καρύδα και παντζάρι

40 min

Σαλάτα ζυμαρικών με ρεβίθια

25 min

Σαλάτα με πεπόνι και τραγανό ψωμί

25 min

Superfood μάφιν για το πρωινό

1 h