Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino
Ingredients
Ragù
-
20 g di porro
-
70 g di gambo di sedano a pezzi
-
80 g di carota pelata e a pezzi
-
40 g di olio extravergine di oliva
-
400 g di carne trita di capretto
-
2 foglie di alloro fresco lavate
-
3 chiodi di garofano
-
100 g di vino bianco secco
-
300 g di brodo di carne
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
1000 g di acqua
-
10 g di sale grosso
-
300 g di pasta fresca tipo tagliatelle
-
100 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1 tuorlo
-
70 g di pecorino grattugiato
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Italy
You might also like...
Pancetta di maiale croccante con insalata di riso tiepida
1 h 30 min
Tacchino ripieno con confettura di fichi e verdure
5 h
Terrina di maiale e pollo al foie gras con chutney di fichi al Porto
10 h 30 min
Cosce d'anatra a Cottura Lenta glassate
20 h 30 min
Maccheroni al ferretto con ragù calabrese
2 h 50 min
Ravioli luganega e porcini
2 h
Petto d'anatra in salsa di zenzero e arance, purè di patate e fagiolini
1 h 10 min
Agnello arrosto con verdure e salsa alla menta
2 h 10 min
Insalata di calamari vietnamita (Goi muc)
1 h
Pasta fresca tipo Trofie
30 min
Ravioli ai carciofi con sugo di gamberi
2 h
Spaghetti al sugo di polpettine
1 h 30 min