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Toast mit Dill-Joghurt, grünem Salat und pochiertem Ei

Toast mit Dill-Joghurt, grünem Salat und pochiertem Ei
4.1 61 ratings
Prep. 25 min
Total 35 min
4 Portionen
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Ingredients

Grüner Salat
  • Salatgurke in Scheiben (2-3 mm)
    120 - 150 g
  • Rucola
    40 g
  • Blattspinat, frisch
    40 g
  • Dill abgezupft
    2 - 3 Stängel
  • Minze abgezupft
    2 - 3 Stängel
    2 - 3 Stängel Basilikum, abgezupft
  • rote Zwiebeln halbiert
    60 g
  • Olivenöl
    50 g
  • Koriander, gemahlen
    ¼ - ½ TL
  • Weißweinessig
    1 EL
  • Zitronensaft
    10 g
  • Zucker
    2 - 3 Prisen
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
Dill-Joghurt
  • Dill abgezupft
    2 - 3 Stängel
  • Knoblauchzehe
    1
  • Griechischer Joghurt (10% Fett)
    250 - 300 g
  • Salz
    2 - 3 Prisen
Pochierte Eier und Fertigstellung
  • Wasser
    1700 g
  • Weißweinessig
    50 g
  • Eier
    4
  • Butter
    3 EL
  • Paprika de la Vera
    1 TL
  • Chiliflocken, getrocknet
    ½ - 1 TL
  • Sumak (optional)
    ½ TL
  • Salz
    2 - 3 Prisen
  • Toastbrot getoastet, zum Servieren
  • Dill zum Garnieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 462 mg
Protein 14 g
Calories 1426 kJ / 341 kcal
Fat 26 g
Fibre 1.9 g
Saturated Fat 9 g
Carbohydrates 14 g

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