Zupa pieczarkowa z kurczakiem; Jednogarnkowy makaron à la ratatouille

Name: Zupa pieczarkowa z kurczakiem; Jednogarnkowy makaron à la ratatouille
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 60 g sera parmezan; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 80 g cebuli; 20 g masła; 100 g warzyw, mieszanych; 150 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry; 150 g ziemniaków; 200 g pieczarek; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1400 g wody; 100 g czerwonej cebuli; 150 g cukinii; 150 g bakłażana; 150 g czerwonej papryki; 40 g oliwy z oliwek; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych; 350 g makaronu, suchego, krótkiego; 4 łyżki śmietany, min. 30% tłuszczu; 100 g pomidorków koktajlowych; liście bazylii, świeże

4.4 69 ratings

Prep. 35 min

Total 55 min

4 porcje

Ingredients

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
60 g
60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g
cebuli przekrojonej na pół
80 g
masła
20 g
warzyw, mieszanych (np. marchewki, korzenia pietruszki, selera), pokrojonych na kawałki
100 g
fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 1-1,5 cm kostkę
150 g
ziemniaków pokrojonych w 1-1,5 cm kostkę
150 g
pieczarek pokrojonych w 5 mm plastry
200 g
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
¾ łyżeczki
wody
1400 g
czerwonej cebuli przekrojonej na pół
100 g
cukinii pokrojonej na kawałki
150 g
bakłażana pokrojonego na kawałki
150 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
150 g
oliwy z oliwek
40 g
krojonych pomidorów, z puszki
400 g
soli
1 łyżeczka
ziół prowansalskich, suszonych
1 łyżeczka
chili, mielonego (optional)
½ łyżeczki
makaronu, suchego, krótkiego np. fusilli, rigatoni
350 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
4 łyżki
pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
100 g
czarnych oliwek (optional) bez pestek
30 - 40 g
liście bazylii, świeże do dekoracji