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Eggs Benedict mit Pfannenbrot und Bacon
TM6 + Thermomix® Friend

Eggs Benedict mit Pfannenbrot und Bacon

4.3 ( 20 ratings )

Ingredients

Pfannenbrot

  • 85 g Wasser
  • 10 g frische Hefe
  • ½ TL Zucker
  • 165 g Mehl
  • 2 Prisen Salz

Eggs Benedict und Fertigstellung

  • 2000 g Wasser warm
  • 100 g Weißweinessig
  • 4 Eier sehr frisch (siehe Tipp)
  • Mehl zum Bearbeiten
  • Öl zum Braten
  • 15 g Wasser
  • 1 TL Zitronensaft
  • 120 g Butter in Stücken
  • 3 Eigelb
  • ⅓ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 8 Scheiben Bacon
  • Cherry-Tomaten zum Garnieren (optional)
  • Cornichons zum Garnieren (optional)
  • junge Salatblätter der Saison, gemischt (optional)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
712 kcal / 2978 kJ
Protein
20 g
Fat
55 g
Carbohydrates
35 g
Fibre
1.8 g
Saturated Fat
26 g
Sodium
724 mg

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