Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang

Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang

5.0 4 ratings

Prep. 40 min

Total 7 h 30 min

10 portions

Ingredients

4 gousses d'ail
40 g de gingembre frais
80 g de miel
15 g de vinaigre blanc
60 g de gochujang (pâte de piment coréenne)
60 g de pâte miso
20 g de sauce soja
30 g d'huile de sésame
1 saumon frais, entier et vidé (± 2 kg)
4 c. à soupe d'huile de tournesol pour graisser
200 g de champignons shiitake frais en tranches (5 mm)
2 c. à soupe d'huile de sésame
1 oignon de printemps en tranches (2 mm)
2 citrons coupés en quartiers et en tranches
des graines de sésame (optional) grillées, noir et blanc
10 g de micro-pousses (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 583.7 mg

Protein 10.4 g

Calories 1028.4 kJ / 245.8 kcal

Fat 17.4 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 2.9 g

Carbohydrates 13.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Buffet festif 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Quiche saumon, épinards, feta

1 h

Moutarde douce à l’abricot

No ratings

Crème-dessert au caramel

3 h

Caviar d'aubergines (Zaalouk marocain)

50 min

Gazpacho de tomates ancestrales

1 h 10 min

Crème à la pistache (sans lactose et sans gluten)

12 h 15 min

Crème à napper

No ratings

Filet de dinde cuit vapeur farci à la ricotta, aux épinards et aux noix

2 h

Curry de crevettes aux topinambours

45 min

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

45 min

Boules aux dattes et aux noix

20 min

Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten à l'avoine

40 min