Gulasz wołowy (z osłoną noża miksującego), „ryż” kalafiorowy; Bezglutenowe ciasto cytrynowe

Name: Gulasz wołowy (z osłoną noża miksującego), „ryż” kalafiorowy; Bezglutenowe ciasto cytrynowe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 80 g cukru; 80 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 800 g kalafiora; 2 cebule szalotki; 2 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 500 g wołowiny gulaszowej; 700 g wody; 200 g marchewki; 1 łyżeczka tymianku, suszonego; 50 g koncentratu pomidorowego; 3 liście laurowe, suszone; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 5 g skórki z cytryny; 120 g cukru; 175 g masła; 3 jajka; 175 g mieszanki mąk bezglutenowych; 10 g proszku do pieczenia, bezglutenowego; 520 g wody; 2 - 3 ziemniaki; 2 gałązki natki pietruszki, świeżej

4.0 12 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 45 min

6 porcji

Ingredients

Glazura

cukru
80 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
80 g

„Ryż” kalafiorowy

kalafiora podzielonego na 3 cm różyczki
800 g

Gulasz wołowy

cebule szalotki przekrojone na pół
2
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek
30 g
wołowiny gulaszowej pokrojonej na 3 cm kawałki
500 g
wody
700 g
marchewki pokrojonej w 1 cm plastry
200 g
tymianku, suszonego
1 łyżeczka
koncentratu pomidorowego
50 g
liście laurowe, suszone
3
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone