Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln

Name: Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 350 g Schweineschnitzel; 1 ½ EL Sojasauce; 100 g Zwiebeln; 15 g Rapsöl; 255 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 400 g Kartoffeln; 200 g Champignons; 10 g Speisestärke; 10 g Tomatenmark; 50 g Sahne; ½ TL Salz; 2 Prise Pfeffer; 2 Spritzer Worcester-Sauce

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Prep. 30 min

Total 3 h

2 Portionen

Ingredients

Schweineschnitzel in Streifen (in 1 cm dicken Streifen)
350 g
350 g Kalbsschnitzel, in Streifen (in 1 cm dicken Streifen)
Sojasauce (15 g)
1 ½ EL
Zwiebeln halbiert
100 g
Rapsöl
15 g
Wasser
255 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln in Wedges oder dicken Streifen (siehe Tipp)
400 g
Champignons in Scheiben
200 g
Speisestärke
10 g
Tomatenmark
10 g
Sahne
50 g
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prise
Worcester-Sauce
2 Spritzer