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Thermomix® Friend
Menù: Mousse spinaci e mandorle, faraona ai funghi, sorbetto ai frutti di bosco (Bimby Friend)
Ingredients
Faraona ai porcini
-
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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50 g di pancetta a cubetti
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80 g di cipolla a pezzi
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1 spicchio di aglio
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50 g olio extravergine di oliva
-
800 g di faraona a pezzi
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100 g di funghi porcini secchi precedentemente ammollati in acqua per 20 minuti
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
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50 g di brandy
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350 g brodo di carne
Mousse di mandorle e spinaci
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40 g di mandorle pelate
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50 g di spinaci baby freschi
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100 g di Gorgonzola a pezzi
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100 g di Taleggio a pezzi
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70 g di panna da cucina
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50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
<br>Sorbetto ai frutti di bosco
-
150 - 180 g zucchero
-
500 g di frutti di bosco misti
-
1 limone, preferibilmente biologico pelato a vivo
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600 g di cubetti di ghiaccio
Terminare la preparazione
-
grissini o pane tostato, a piacere
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frutti di bosco misti freschi
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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