Compatible versions
Menù: Capesante gratinate al pepe rosa; Cannelloni con salsa di pesce e Bignè chantilly e melagrana (Bimby Friend)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bignè
- 150 g di acqua
- 80 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova
Cannelloni
- ½ limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
- 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 4 - 5 foglie di menta fresca
- 450 g di ricotta fresca, scolata dal siero (vedere consigli)
- 1 uovo
- 2 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 12 pezzi di pasta secca tipo cannelloni
- 30 g di cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccante (optional)
- 25 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 150 g di crostacei misti (code di gambero, gamberetti ecc.)
- 150 di molluschi cefalopodi misti (moscardini, totani, calamari, ecc.)
-
400
g di passata di pomodoro
or 400 g di polpa di pomodoro a pezzi -
1
rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
or 1 pizzico di maggiorana secca - 100 g di acqua
Capesante gratinate al pepe rosa
- 25 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- ½ cucchiaino di pepe rosa in grani
- ½ spicchio di aglio (optional)
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 80 g di pangrattato
- 1 pizzico di sale
- 12 capesante
Terminare le preparazioni
- 500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
- 1 melograno (solo i chicchi maturi)
- 30 g di meringhe, sbriciolate grossolanamente
- 60 g di olio di semi di arachidi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4017.3 kJ / 960.2 kcal
- Protein
- 32.8 g
- Carbohydrates
- 62.5 g
- Fat
- 66.2 g
- Saturated Fat
- 14.5 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 485 mg
In Collections
Alternative recipes
Insalata di finocchi e arance
No ratings
Torta salata ricotta e spinaci
2h
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
13h
Alberelli di sfoglia
1h 30min
Paccheri con pomodorini, vongole e calamari
40min
Insalata di polpo e patate
2h
Strüdel salato con mele, speck e formaggio Asiago
1h 30min
Cous cous con moscardini e olive
1h
Focaccia croccante stracchino e squacquerone
2h
Insalata al petto d'anatra e aceto balsamico
1h 35min
Spaghetti alla chitarra al nero su carpaccio di gamberi e crumble di taralli
1h
Seppie ripiene a Cottura Lenta con polenta bianca
5h