Colombo de porc à la guyanaise

Colombo de porc à la guyanaise

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Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
4 portions

Ingredients

  • d'oignon coupé en deux
    100 g
  • d'ail
    1 gousse
  • d'huile d'olive
    20 g
  • de gingembre frais râpé
    10 g
  • de mangue mûre coupée en morceaux
    200 g
  • de pommes coupées en cubes
    200 g
  • de viande de porc en morceaux, découennée
    800 g
  • le jus d'un citron vert
  • de lait de coco
    200 g
  • de bouillon de volaille émietté
    1 cube
  • d'épices à colombo
    1 c. à café
  • de sel
    4 pincées
  • de poivre moulu
    4 pincées
  • de haricots verts frais
    250 g
  • d'aubergine coupée en morceaux
    400 g
  • riz pour le service

Nutrition per 1 portion

Calories 749 kcal / 3119.8 kJ
Protein 46.5 g
Fat 49.3 g
Carbohydrates 26.3 g
Fibre 9.3 g
Saturated Fat 18.5 g
Sodium 1108.3 mg

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