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Colombo de porc à la guyanaise
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
4 portions
Ingredients
-
d'oignon coupé en deux100 g
-
d'ail1 gousse
-
d'huile d'olive20 g
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de gingembre frais râpé10 g
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de mangue mûre coupée en morceaux200 g
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de pommes coupées en cubes200 g
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de viande de porc en morceaux, découennée800 g
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le jus d'un citron vert
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de lait de coco200 g
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de bouillon de volaille émietté1 cube
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d'épices à colombo1 c. à café
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de sel4 pincées
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de poivre moulu4 pincées
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de haricots verts frais250 g
-
d'aubergine coupée en morceaux400 g
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riz pour le service
Nutrition per 1 portion
Calories
749 kcal /
3119.8 kJ
Protein
46.5 g
Fat
49.3 g
Carbohydrates
26.3 g
Fibre
9.3 g
Saturated Fat
18.5 g
Sodium
1108.3 mg
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