Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 6 cogumelos Portobello frescos grandes s/ pés (Ø 8-10 cm aprox.)
- 1 ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 4 pés de tomilho-limão, só as folhas
- 1 limão (raspa e sumo)
- 100 g cenoura cortada em pedaços pequenos
-
100
g maçã Granny Smith cortada em pedaços
or 100 g maçã reineta cortada em pedaços - 2 dentes de alho
- 80 g azeite, mais 1 fio p/ temperar
- 20 g molho de soja
- 150 g pimento vermelho cortado em lâminas
- 150 g pimento verde cortado em lâminas
- 150 g cebola roxa cortada em lâminas
- 350 g curgete cortada em cubos pequenos (1 cm aprox.)
- 150 g tomate-cereja cortado em metades
- 600 g água
- 250 g quinoa bem lavada
- 100 g cebola cortada em pedaços
- 1 pedaço de curcuma fresca (4 cm aprox.)
- 1 pedaço de gengibre (4 cm aprox.)
- 200 g beringela cortada em cubos pequenos (1 cm aprox.)
- Sementes de abóbora q.b. p/ guarnecer
- Nutrition
- per 1 unidade
- Calories
- 1627.7 kJ / 389 kcal
- Protein
- 11.7 g
- Carbohydrates
- 17.5 g
- Fat
- 17.5 g
- Saturated Fat
- 2.5 g
- Fibre
- 9.8 g
- Sodium
- 804.2 mg
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