Polenta sarda

Polenta sarda

4.1 14 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

100 g di pecorino sardo a pezzi (2-3 cm)
80 g di cipolla a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
80 g di pancetta a cubetti dolce o affumicata, senza grasso
1630 g acqua
10 g di concentrato di pomodoro
400 g di farina di mais bramata
5 g di sale grosso
100 g di salsiccia di maiale secca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1164 mg

Protein 17.1 g

Calories 2109.7 kJ / 504.2 kcal

Fat 25.1 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 7.9 g

Carbohydrates 55.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 27 Recipes
Italy

Secondo boccale 35 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2021 30 Recipes
Italy

You might also like...

Agnello al vino

40 min

Stufato di vitello e verdure all'austriaca a Cottura Lenta

2 h 45 min

Pollo alla romana

1 h 10 min

Lingua con cipolline a Cottura Lenta

4 h 30 min

Stufato di agnello

2 h

Trippa alla romana

2 h

Fegato alla veneziana

35 min

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

1 h 10 min

Coda alla vaccinara

3 h

Spezzatino di reale alle olive

1 h 20 min

Spezzatino di maiale e salsiccia

1 h

Trippa e fagioli alla contadina

1 h 10 min