![Pasta ai 2 condimenti: sugo al pomodoro e crema panna e pancetta (Bimby Friend) Pasta ai 2 condimenti: sugo al pomodoro e crema panna e pancetta (Bimby Friend)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/430fba487443e390007cf667ea4c075f/Derivates/3dc9a6b0b5153d4c35781e9842448f585aae6d5f.jpg)
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Pasta ai 2 condimenti: sugo al pomodoro e crema panna e pancetta (Bimby Friend)
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa di pomodoro
-
80
g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2 cm)
or 50 g di formaggio stagionato (Pecorino, Provolone...), a pezzi (2 cm) - 80 g di cipolla, a pezzi
- 80 g di sedano, a pezzi
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco, senza semi, a pezzi (optional)
- 30 g di olio extravergine di oliva
-
800
g di polpa di pomodoro a pezzi
or 800 g di passata di pomodoro -
10 - 12
foglie di basilico fresco + q.b.
or 1 cucchiaio di basilico secco - 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
- 1 - 1 ½ cucchiaino di sale
- 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
Crema panna e pancetta
- 80 g di cipolla, a metà
- 3 - 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
- 1 spicchio di aglio
- 10 g di burro
-
250 - 300
g di pancetta affumicata a cubetti (1 cm)
or 250 - 300 g di speck a cubetti (1 cm) - 200 g di acqua + q.b.
- 200 g di panna fresca liquida
- 2 - 3 pizzichi di noce moscata in polvere
- 1 ¼ di cucchiaino di sale
- 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
- 400 - 500 g di pasta secca a piacere
- 4 cucchiaini di farina tipo 00
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2909 kJ / 695.3 kcal
- Protein
- 21.4 g
- Carbohydrates
- 62.9 g
- Fat
- 40.2 g
- Saturated Fat
- 17.2 g
- Fibre
- 6.1 g
- Sodium
- 1137.5 mg
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