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Thermomix® TM5
Compatible
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Thermomix® Friend
Pique-nique : salade de pommes de terre, dip roquette-tomates, pain d'épeautre, kouglof au citron
Prep. 1 h 45 min
Total 3 h
6 portions
Ingredients
-
de beurre mou, en morceaux (2 cm), un peu plus pour graisser le moule300 g
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de farine pour fariner le mouleun peu
Cuisson des pommes de terre
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d'eau700 g
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de pommes de terre petites, à chair ferme, non pelées1200 g
La pâte à pain à l'épeautre
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de farine de pur épeautre claire500 g
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de sel1 ½ c. à café
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de levure boulangère fraîche½ cube
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d'eau300 g
Le kouglof au citron
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de sucre250 g
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½ c. à café d'extrait de vanille, naturelde sucre vanillé, maison1 c. à café
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citron non-traité le zeste1
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de sel1 pincée
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œufs5
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de farine370 g
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de poudre à lever (15 g)1 sachet
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de lait40 g
La sauce pour la salade de pommes de terre
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d'oignons coupés en deux100 g
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de persil frais effeuillé3 brins
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d'eau250 g
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de bouillon de légumes en pâte1 c. à café bombée
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de vinaigre35 g
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d'huile de tournesol30 g
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de moutarde1 c. à café
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de sel1 c. à café
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de noix de muscade, fraîchement moulue1 pincée
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de poivre, moulu½ c. à café
Le dip roquettes-tomates
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de tomates séchées à l'huile égouttées80 g
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de roquette40 g
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de sel selon les goûts¼ - ½ c. à café
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de poivre de Cayenne, moulu¼ de c. à café
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de fromage à tartiner300 g
Finition de la salade de pommes de terre, du kouglof et du pain
-
sucre glace pour saupoudrer
Nutrition per 1 portion
Calories
1559 kcal /
6523 kJ
Protein
34 g
Fat
76 g
Carbohydrates
179 g
Fibre
11.7 g
Saturated Fat
39 g
Sodium
1476 mg
