Geflügelsalat mit Minz-Vinaigrette
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Geflügelsalat mit Minz-Vinaigrette

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Ingredients

Minz-Vinaigrette

  • 20 g Olivenöl
  • 10 g Apfelessig
  • 5 Minzblätter
  • ½ TL Salz

Geflügelsalat

  • 1000 g Wasser
  • 1 Möhre in Stücken
  • 50 g Staudensellerie in Stücken
  • 40 g Schalotte in Stücken
  • 2 Hähnchenschenkel, mit Haut (je ca. 350 g)
  • 5 g grobes Salz
  • 200 g Kartoffeln in Würfeln
  • 15 Spargelstangen, grün in Stücken
  • 100 g Fontinakäse
  • 15 Cherry-Tomaten
  • 15 Oliven, schwarz, entsteint
  • 420 g gemischte Antipasti, in Öl eingelegt abgetropft
  • 10 Artischockenherzen in Öl, abgetropft, in Stücken

Nutrition
per 1 Portion
Calories
457 kcal / 1898 kJ
Protein
17 g
Fat
38 g
Carbohydrates
10 g
Fibre
2.4 g

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