Paprikasoep met basilicumschuim

Name: Paprikasoep met basilicumschuim
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 1 rode paprika; 1 gele paprika; 1 ui; 1 teentje knoflook; 30 g olie; 200 g water; 1 volle tl groentebouillonpasta; 100 g room; ½ tl zout; ¼ tl gemalen peper; 1 snuifje suiker; ½ tl zoete paprikapoeder; 150 g melk; 10 takjes verse basilicum

4.9 (35 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 35 min

Serving size 2 porties

Ingredients

1 rode paprika, in stukken
1 gele paprika, in stukken
1 ui, gehalveerd
1 teentje knoflook
30 g olie
200 g water
1 volle tl groentebouillonpasta
or 1 kubus groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
100 g room
½ tl zout
¼ tl gemalen peper
1 snuifje suiker
½ tl zoete paprikapoeder
150 g melk
10 takjes verse basilicum, enkel de blaadjes, waarvan 2 mooie blaadjes opzij gezet

Nutrition: per 1 portie
Calories: 1636 kJ / 391 kcal
Protein: 7 g
Carbohydrates: 12 g
Fat: 34 g
Fibre: 3.8 g