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Spätzle rosa con triglie e piselli

Spätzle rosa con triglie e piselli
4.4 7 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

Spatzle rosa
  • 130 g di rape rosse cotte a pezzi
  • 250 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 2 uova
  • 130 g di latte + q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere (optional)
Condimento
  • 15 g di scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ peperoncino secco piccante
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di filetti di triglia rossa di scoglio senza pelle e deliscati
  • 100 g di pisellini surgelati
  • 70 g di vino bianco
  • pangrattato q.b.
  • timo secco a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.3 mg
Protein 35.5 g
Calories 2038.6 kJ / 487.2 kcal
Fat 14.7 g
Fibre 2.4 g
Saturated Fat 3.5 g
Carbohydrates 47.9 g

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