Compatible versions
Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Baccalà mantecato
- 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 600 g di baccalà ammollato e dissalato
- 2 cucchiai di latte
- 1 spicchio di aglio
- 150 g di olio di oliva + q.b.
Porri
- 4 porri, puliti
- 5 g di sale
- 5 g di zucchero
- 1510 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 50 g di capperi sotto sale
- 50 g di olive taggiasche denocciolate
Salsa di rapa rossa
- 2 barbabietole rosse cotte a tocchetti
- 40 g di olio di oliva
- 200 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
- 1 pizzico di origano secco
- foglie di prezzemolo fresco, lavate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1747.5 kJ / 417.7 kcal
- Protein
- 22.7 g
- Carbohydrates
- 3.5 g
- Fat
- 34.9 g
- Saturated Fat
- 4.8 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sodium
- 711.6 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Vellutata di zucca, arancia e mandorle
40min
Raita di carote e barbabietola
25 min
Cotriade (brodetto di pesce Bretone)
1h 15min
Nachos di carote con guacamole (TM6)
1h
Nel giardino zen
1h 30min
Schiacciata con salmone affumicato e bacche di goji
2h 15min
Tartare di palamita con cipolle caramellate, miele e succo di limone
50min
Chutney di mango
20min
Tartare di gamberi su maionese alla rapa rossa
1h
Filetti di salmone e branzino con purea di broccoli (Bimby Friend)
1h
Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante
1h
Baccalà mantecato alla veneziana
40min