Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2100 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 1 Entenbrust, mit Haut (ca. 400 g)
- ½ TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
- 3 Prisen Salz
- 1 TL Honig
- 50 g Rotwein, trocken
- 50 g Blaubeerkonfitüre
- 1 EL Zucker
- 20 g Balsamico, dunkel
- 300 g junge Salatblätter der Saison, gemischt
- 100 g Croûtons
- 50 g Parmesan, gehobelt
- 40 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
- 50 g rote Beeren, gemischt, frisch
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1986 kJ / 475 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 31 g
- Fibre
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat
25 min
Café-de-Paris-Butter
4h 10min
Rinderfilets mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1h 10 min
Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise
1h 20min
Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme
9h
Gedämpfte Garnelen im Salatschiffchen mit gerösteter Curry-Sesam-Mayo
20min
Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
1h 10 min
Rotwein-Ente mit Feigen
50 min
Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren
1h 40min
Saltimbocca mit Ofengemüse
2h 10min
Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
2h 20 min
Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip
30 min