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Gâteau Gerbeaud (métrique)
Ingredients
Remplissage
-
225 g de noisettes émondées225 g de noix de Grenoble décortiquées
-
225 g de sucre
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1 citron zeste seulement, sans la partie blanche
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60 g de raisins secs foncés
Pâte
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60 g de lait entier
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1 c. à thé de levure boulangère sèche active
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225 g de beurre doux en dés, à température ambiante
-
70 g de crème sure
-
45 g de sucre
-
1 jaune d'œuf de gros calibre
-
500 g de farine blanche
-
1 c. à thé de levure chimique
-
¼ c. à thé de sel
-
170 g de confiture d'abricots (séparé en 85 g + 85 g)
-
140 g de pépites de chocolat noir
-
60 g de beurre doux en morceaux
Difficulty
medium
Nutrition per 1 morceau
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