Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken (3 cm)
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 1 Einmachglas getrocknete Tomaten in Öl (Gesamtgew. 280 g), mit Öl
- 2 Schalotten (ca. 60 g), halbiert
- 40 g Butter
- 10 g Olivenöl
- 50 g Pinienkerne
- 320 g Risottoreis (z.B. Carnaroli, Arborio), 14-15 Minuten Kochzeit
- 60 g Weißwein, trocken
- 820 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - ½ - 1 TL Salz nach Geschmack
-
700
g Wildbrokkoli (Stängelkohl bzw. Cima di Rapa), grobe Blätter entfernt, Stiele und Röschen getrennt voneinander geschnitten (2 cm)
or 700 g weißer Mangold, unteres Ende abgeschnitten, in Stücken (1-2 cm) - Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1714 kJ / 409 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 51 g
- Fat
- 15 g
- Fibre
- 8.4 g
In Collections
Alternative recipes
Kichererbsen-Gemüse-Curry mit RUPP Gouda
45min
Ebly Risotto mit RUPP Feinster Streich Gouda
35min
One Pot Pasta mit zitronigem Pesto und grünem Gemüse
35min
Süßkartoffelsuppe mit Sternanis
40min
Käse-Omelette mit Spinat
30min
Risotto Milanese
35min
Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto
35min
Limetten-Karfiol-Curry mit Bohnen
50min
Omelettrolle mit Blattspinat
35min
Brokkoli-Risotto mit Haselnuss-Topping
45min
Zitronenrisotto
30min
Curry-Kürbissuppe mit Karottenstroh
40min