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Pilzragout mit Lauch und schwedischen Erdäpfeln (vegan)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 Stängel glatte Petersilie, frisch abgezupft
- 4 Zweiglein Thymian, frisch abgezupft
- 400 g Lauch längs halbiert, in Stücken (3 cm)
- 8 Erdäpfel, festkochend ungeschält, mittelgroß (à ca. 80 g)
- 1 Zweiglein Rosmarin, frisch abgezupft
- 500 g Wasser
- 400 g Pilze, frisch gemischt (z.B. Kräuterseitlinge, Austernpilze)
- 1 rote Zwiebel (ca. 110 g), halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Olivenöl
- 50 g Weißwein vegan
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe vegan
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) vegan - 100 g Sahnealternative aus Soja zum Kochen
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, gemahlen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 287 kcal / 1200 kJ
- Protein
- 10 g
- Fat
- 10 g
- Carbohydrates
- 32 g
- Fibre
- 9 g
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