Quinoa Taboulé
TM6

Quinoa Taboulé

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Ingredients

  • 50 g Nüsse, ganz
  • 60 g frische Kräuter, gemischt Blättchen abgezupft (z.B. Basilikum, Minze, Petersilie, Koriander)
  • 1 Msp. Kurkuma, gemahlen
  • 20 g Olivenöl
  • 20 g Essig
  • 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 150 g Äpfel entkernt, in Stücken
  • 200 g Brokkoli in Stücken
  • 1 Chicorée ohne Strunk, in Stücken
  • 200 g roter Paprika entkernt, in Stücken
  • 50 g Zwiebeln halbiert
  • 20 g Marillen, getrocknet, entsteint halbiert
    or 20 g Pflaumen, getrocknet, ohne Kern halbiert
  • 120 g Quinoa (siehe Variation)
  • 1 TL Salz
  • 360 g Wasser
  • 200 - 300 g Paradeiser

Nutrition
per 1 Portion
Calories
359 kcal / 1500 kJ
Protein
11 g
Fat
15 g
Carbohydrates
51 g
Fibre
13.5 g
Saturated Fat
2 g
Sodium
658 mg

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