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Jota triestina
Ingredients
Cottura dei fagioli
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1500 g acqua
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5 g di sale
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200 g di fagioli borlotti secchi ammollati (vedere consigli)
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10 g di olio extravergine di oliva
Cottura dei crauti
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30 g di olio extravergine di oliva
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1 spicchio di aglio
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300 g di crauti
Terminare la preparazione
-
60 g di scalogno
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80 g di pancetta a cubetti
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30 g di olio extravergine di oliva
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20 g di farina tipo 00
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200 g di brodo vegetale
-
pepe nero macinato a piacere
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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