Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2180 g di acqua
- 1 limone, la scorza grattugiata e il succo spremuto
- 800 g di filetti di merluzzo con la pelle (4 pezzi, 200 g ciascuno)
- 4 rametti di timo fresco + q.b.
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 30 g di scalogno a metà
- 200 g di barbabietola a pezzi (2-3 cm)
- 240 g di riso (tipo Carnaroli o Arborio)
- 130 g di vino bianco secco
-
1
cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
or ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato - 1 - 2 gambi di lemon grass
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 40 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2366 kJ / 565 kcal
- Protein
- 42 g
- Carbohydrates
- 53 g
- Fat
- 18 g
- Saturated Fat
- 7 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 1501 mg
In Collections
Alternative recipes
Risotto viola cavolo cappuccio e Casera
40min
Menù: Sformato di salmone; Bavette alla crema di piselli e pancetta; Plumcake alle nespole (Bimby Friend)
1h 30min
Vellutata di spinaci e topinambur, salmone alle erbe e limone, carote al timo
1h 30min
Risotto zucca e gamberi (Bimby Friend)
35min
Risotto gamberoni e pompelmo rosa
40min
Pesto di rucola e avocado
15min
Pizza nera con crema di zucchine, gamberi e fiocchi di latte
4h
Vellutata di patate dolci, lenticchie rosse e latte di cocco
30min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20min
Risotto asparagi e zafferano
35min
Risotto agli asparagi
30min
Risotto alla rapa rossa e caprino
30min