Pato con salsa de arándanos y verduras salteadas en cocción lenta

Pato con salsa de arándanos y verduras salteadas en cocción lenta

4.2 6 rating

Prep. 15 min

Total 3 h 30 min

4 raciones

Ingredients

Pato

50 g de cebolla en trozos
60 g de zanahoria en trozos
50 g de apio en trozos
20 g de aceite de oliva
2 - 4 muslos de pato con piel (aprox. 800 g)
500 g de agua
2 hojas de laurel secas
½ cucharadita de sal

Salsa de arándanos y terminación

200 g de arándanos frescos
35 g de azúcar moreno
25 g de mantequilla
3 - 4 cucharadas de aceite de oliva
1 zanahoria en rodajas diagonales de 3 mm
1 cebolla roja en rodajas de 1-2 mm
200 g de pulpa de calabaza en dados de 2 cm
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
60 g de vinagre balsámico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 341.5 mg

Protein 20 g

Calories 2137 kJ / 510 kcal

Fat 37 g

Fibre 7.1 g

Saturated Fat 10.5 g

Carbohydrates 22.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 144 51 Recipes
Spain

You might also like...

Fajitas de gambas con guacamole de yogur y brotes

25 min

Codorniz escabechada con emulsión de patata al vacío

13 h 30 min

Ceviche de boquerones

1 h

Pierna de cordero a la mostaza y menta

2 h 30 min

Rape en salsa de puerros al azafrán

40 min

Panna cotta de yogur y chocolate blanco con sorbete de cerezas

4 h 40 min

Tartar de atún rojo y crema de almendras

1 h 20 min

Tartar thai de salmón

45 min

Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos

1 h

Noodles con pavo en salsa de ciruela

2 h 10 min

Tataki de atún

30 min

Solomillo de cerdo con setas al oporto

40 min