Compatible versions
Menü: Wurzelfleisch; Sahne-Grießpudding mit Beerenröster
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Wurzelfleisch
- 800 g Schweinslungenbraten
- 1 Msp. schwarzer Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Würzen
- etwas Salz
- 40 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Wasser
- 20 g Weißweinessig
- 50 g Weißwein
- 100 g Schlagobers
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 TL Kren, frisch gerissen
- 3 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
- 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- ¼ TL Thymian, getrocknet
- 500 g Erdäpfel, geschält, in Würfeln (1 cm)
- 600 g Suppengemüse, in mundgerechten Stücken
Sahne-Grießpudding mit Beerenröster
-
300
g Beeren, gemischt, frisch
or 300 g Beeren, gemischt, aufgetaut - 100 g Traubensaft
- 1 TL Speisestärke
- 90 g Zucker
- 500 g Milch
- 200 g Schlagobers
- 80 g Grieß, Weichweizen
- 2 Prisen Salz
Fertigstellung Wurzelfleisch
- 1 EL Maisstärke
- 25 g Butter, kalt
- Kren, frisch gerissen, zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3871 kJ / 924 kcal
- Protein
- 58 g
- Carbohydrates
- 84 g
- Fat
- 34 g
- Saturated Fat
- 19 g
- Fibre
- 13.2 g
- Sodium
- 1413 mg
In Collections
Alternative recipes
Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut
1h 40min
Erdäpfelgulasch mit Würstchen (XXL)
1h 30min
Schweinslungenbraten in Senfmarinade mit Petersil-Erdäpfeln
8h
Menü: Gefülltes Brathenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Ölkuchen mit Marillen
1h 45min
Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert
1h 45min
Menü: Paprikahendl mit Reis; Marillen-Topfen-Dessert mit Krokant
1h 5min
Kräftige Hühnersuppe mit Bröselknödel
1h 50min
Hühnerbrühe mit Kräuteromeletts
50min
Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce
4h
Schwammerlragout mit Semmelknödeln
1h
Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf
1h 5min
Fiakergulasch
2h 15min