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Menü: Wurzelfleisch; Sahne-Grießpudding mit Beerenröster
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Wurzelfleisch
- 800 g Schweinslungenbraten
- 1 Msp. schwarzer Pfeffer, gemahlen etwas mehr zum Würzen
- etwas Salz
- 40 g Zwiebeln halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Wasser
- 20 g Weißweinessig
- 50 g Weißwein
- 100 g Schlagobers
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 TL Kren, frisch gerissen
- 3 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
- 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- ¼ TL Thymian, getrocknet
- 500 g Erdäpfel geschält, in Würfeln (1 cm)
- 600 g Suppengemüse in mundgerechten Stücken
Sahne-Grießpudding mit Beerenröster
-
300
g Beeren, gemischt, frisch
or 300 g Beeren, gemischt aufgetaut - 100 g Traubensaft
- 1 TL Speisestärke
- 90 g Zucker
- 500 g Milch
- 200 g Schlagobers
- 80 g Grieß, Weichweizen
- 2 Prisen Salz
Fertigstellung Wurzelfleisch
- 1 EL Maisstärke
- 25 g Butter kalt
- Kren, frisch gerissen zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 924 kcal / 3871 kJ
- Protein
- 58 g
- Fat
- 34 g
- Carbohydrates
- 84 g
- Fibre
- 13.2 g
- Saturated Fat
- 19 g
- Sodium
- 1413 mg
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