Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 600 g Erdäpfel, geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt
- 400 g Karotten, in Stücken (7 cm)
- ½ - 1 TL Salz
- 3 - 4 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 40 g Salz, grob
- 3 Zweiglein Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 4 Knoblauchzehen, halbiert
-
3
Salbeiblätter, frisch
or 5 Stängel Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft - 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 5 Wacholderbeeren
- 2 Schweinestelzen (ca. je 800-900 g), ohne Haut
- 3 - 4 Zweiglein Rosmarin, frisch
- 100 g Weißwein, trocken
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1899 kJ / 455 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 4 g
- Fat
- 25 g
- Saturated Fat
- 8 g
- Fibre
- 1 g
- Sodium
- 5731 mg
In Collections
Alternative recipes
Fleischstrudel für Suppe
40min
Rehragout mit Serviettenknödel
1h 25 min
Gefülltes Hendl mit Reis
2h
Schweinslungenbraten in Senfmarinade mit Petersil-Erdäpfeln
8h
Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat
16h 45 min
Menü: Gefülltes Brathenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Ölkuchen mit Marillen
1h 45min
Menü: Schweinsgeschnetzeltes mit Reis; Dampfgegartes Vanilleküchlein im Hemd
1h 10min
Hühnergeschnetzeltes mit Paprika und Reis
45min
Hendlgulasch mit Pilzen und böhmischen Knödeln
1h 20min
Gulaschsuppe (XXL)
2h
Huhn süß-sauer mit Basmatireis
45min
Fiakergulasch
2h 15min