Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Roggenbrot, altbacken, ohne Rinde, in Stücken (2 cm)
- 120 g Schalotten, halbiert
- 3 Knoblauchzehen, halbiert
-
3 - 4
EL Schweineschmalz
or 3 - 4 EL Grammelschmalz - 500 g Faschiertes, gemischt
- 1 Ei (Größe M)
- 2 TL Salz
- 1 TL Basilikum, getrocknet
- 1 TL Bohnenkraut, getrocknet
- 20 g Butter
- 20 g Weizenmehl, glatt
- 50 g Weißwein
- 150 g Rindsuppe (siehe Tipp)
- 20 g gemischte Kräuter, frisch (Estragon, Basilikum, Nudelminze, Kerbel, Liebstöckl), Blättchen abgezupft
- 1 Prise Zucker
- 100 g Sauerrahm
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2262 kJ / 540 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fat
- 38 g
- Saturated Fat
- 16.1 g
- Fibre
- 2.6 g
In Collections
Alternative recipes
Boef Stroganoff
50min
Gebackene Schinkenfleckerl
1h
Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck
40min
Schweinslungenbraten mit Letscho und Ei
1h
Selchfleischknödel mit Sauerkraut
1h 40min
G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln
1h
Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle
1h 40min
Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree
55min
Schinkenfleckerl überbacken
1h 10min
Rindsgulasch klassisch
3h 20min
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2h 45min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50min