Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2.8 4 rating

Prep. 30 min

Total 2 h

6 portions

Ingredients

La mousse au chocolat blanc

70 g de biscuits
200 g de crème, min. 30% M.G. froide
100 g de chocolat blanc en morceaux
¼ gousse de vanille égrainée
200 g de fromage frais à tartiner

Les fraises sous-vide

400 g de fraises coupées en deux
¼ c. à café de cannelle, moulue (optional)
2 morceaux de zeste d'orange (1 cm x 3-4 cm)
1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 159 mg

Protein 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Demi-sphère vanille-caramel

7 h 30 min

Crumble aux poires et crème à la ricotta

1 h

Glace au caramel salé

14 h

Sauce au caramel

1 h 30 min

Mousse au chocolat

3 h 20 min

Glace au chocolat

12 h

Pâte à crêpe

1 h 15 min

Velouté de butternut, poisson et riz aux légumes, crumble pomme-poire

1 h

Sauce béarnaise

15 min

Charlotte au chocolat et à la banane

24 h

Puddings au chocolat sans farine

No ratings

Cheesecake (avec cuisson)

7 h 20 min