Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2.8 4 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

6 portions

Ingredients

La mousse au chocolat blanc

70 g de biscuits
200 g de crème, min. 30% M.G. froide
100 g de chocolat blanc en morceaux
¼ gousse de vanille égrainée
200 g de fromage frais à tartiner

Les fraises sous-vide

400 g de fraises coupées en deux
¼ c. à café de cannelle, moulue (optional)
2 morceaux de zeste d'orange (1 cm x 3-4 cm)
1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 159 mg

Protein 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Macarons Père Noël

3 h 20 min

Oiseaux de galettes de semoule sucrée

40 min

Velouté de courgettes

45 min

Soupe mystère

45 min

Dinde farcie, sauce aux canneberges

No ratings

Pâte de base pour pain

24 h 5 min

Mayonnaise

5 min

Poivrons farcis au riz et à la sauce tomate

1 h

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

35 min

Glace au caramel salé

14 h

Confiture à la fraise

1 h 5 min

Mousse au chocolat à l'orange

2 h 20 min