Rodaballo con ajoverde, puré de trompetas de la muerte y espuma de mar

Tarta de parmesano con fiambre de pavo y vegetales

Panaché de verduras de primavera con vinagreta de fresas

Crema de legumbres con ajos negros de las pedroñeras Pedroñete

Tatín de endibias, camembert y jamón

Crumble de batatas con beicon

Magrets de pato con salsa de naranja y jengibre, puré de patata y judías verdes

Berenjenas caprese en caponata

Tarta de romanescu y roquefort (Tarte au chou romanesco et Roquefort)

Guarnición de puerros caramelizados al whisky

Ensalada de pollo con lactonesa de curry

Ensalada con vinagreta de semillas de papaya