Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 berenjenas pequeñas (aprox. 500 g)
- 500 g de tomates en rama en mitades y en rodajas de 5 mm
- 200 g de mozzarella de barra en lonchas finas
- 4 pellizcos de sal
- 400 g de agua (para el vapor)
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva y un chorrito más para las berenjenas
- 200 g de cebolla roja en cuartos
- 2 tallos de apio en trozos
- 15 g de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de azúcar
- 30 g de alcaparras
-
50
g de aceitunas negras sin hueso
or 50 g aceitunas verdes sin hueso - 4 chorritos de crema de balsámico
- 3 ramitas de albahaca fresca
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1342 kJ / 321 kcal
- Protein
- 9.3 g
- Carbohydrates
- 15.9 g
- Fat
- 24.5 g
- Saturated Fat
- 5.5 g
- Fibre
- 6.2 g
- Sodium
- 1284.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Broccolini crujiente con salsa de ajos
15min
Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía
1h
Tirabeques crujientes y picantes
15min
Panaché de verduras de primavera con vinagreta de fresas
1h
Crumble de verduras con frutos secos
1h
Frittata de brócoli con hierbas aromáticas
30min
Hinojo "a la parmesana"
1h 25min
Wellington de verduras
3h
Tomates rellenos con champiñones y frutos secos
1h 5min
Milhojas de berenjena y queso de cabra al pesto
50min
Berenjenas con salsa de miso
50min
Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas
1h 30min