Orientalische Fischfrikadellen mit Tomatensauce und Couscous
TM6 TM5

Orientalische Fischfrikadellen mit Tomatensauce und Couscous

4.1 (240 ratings)

Ingredients

Fischfrikadellen

  • 2 altbackene Brötchen, in Stücken
  • Milch zum Einweichen
  • 1 Knoblauchzehe
  • ¾ Bund Koriander, abgezupft
  • ½ Bund Petersilie, abgezupft
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 600 g Fischfilets, frisch oder TK, aufgetaut, ohne Haut, in Stücken (z. B. Kabeljau)
  • 1 - 1 ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz

Tomatensauce und Fertigstellung

  • 200 g Couscous
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Braten
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 800 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 30 g Tomatenmark
  • 20 g Crema di Balsamico
  • ½ TL Salz
  • 10 g Zucker
  • 350 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2362 kJ / 560 kcal
Protein
41 g
Carbohydrates
63 g
Fat
15 g
Fibre
7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes