Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di melanzane a dadini (2x3 cm)
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 60 g di scalogno a pezzi
- 1 pizzico di peperoncino secco piccante
- 200 g di passata di pomodoro
- 2 foglie di basilico fresche
- 530 g di acqua calda
- 280 g di orzo perlato (tempo di cottura 10 minuti)
- 1 cucchiaino sale + q.b.
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1120.5 kJ / 267.8 kcal
- Protein
- 6.2 g
- Carbohydrates
- 29.3 g
- Fat
- 15 g
- Saturated Fat
- 3.1 g
- Fibre
- 6.4 g
- Sodium
- 108.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Farro tonno e pomodorini secchi (Modalità Cuoci riso)
30min
Insalata di orzo
40min
Pasta integrale con pesto di cicoria e scaglie di pecorino
40min
Pizza di cavolfiore
1h 30min
Nidi di spaghetti con crema di melanzane
30min
Melanzane insaporite (200 g)
30min
Insalata di farro perlato alla greca
30min
Cottura del farro perlato
35min
Couscous vegetariano
30min
Caserecce integrali con melanzane e Feta
40min
Cous cous con pomodori secchi e piselli
40min
Cous cous con dadolata di verdure e ceci
40min