Pain aux différents fruits secs

Name: Pain aux différents fruits secs
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 20 tranches
Ingredients: 250 - 280 g d'eau; 15 g de levure boulangère fraîche; 30 g de miel; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 250 g de farine à pain; 250 g de farine de blé complet; ½ c. à café de sel; 20 g de noisettes décortiquées; 20 g de noix décortiquées; 80 g de fruits secs variés

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Prep. 10 min

Total 2 h 55 min

20 tranches

Ingredients

d'eau (voir "Conseil")
250 - 280 g
de levure boulangère fraîche émiettée
15 g
de miel
30 g
30 g de sucre roux
d'huile d'olive extra vierge et un peu pour le moule
20 g
de farine à pain
250 g
de farine de blé complet
250 g
de sel
½ c. à café
de noisettes décortiquées
20 g
de noix décortiquées
20 g
de fruits secs variés (canneberges, pruneaux, figues, abricots, pommes), coupés en morceaux
80 g