Salade de lentilles, raisin, potimarron et chèvre

Salade de lentilles, raisin, potimarron et chèvre

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Prep. 20 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

200 g de lentilles vertes du Puy, sèches
700 g d'eau
200 g de potimarron en dés de 2 cm de côté
½ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
4 c. à soupe d'huile de colza
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
du sel
du poivre moulu
100 g de pousses d'épinards
100 g de raisin blanc Italia, coupés en deux
1 fromage de chèvre bien sec, en copeaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g

Calories 1527 kJ / 307 kcal

Fat 15 g

Carbohydrates 25 g

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