Salsa bearnesa (Espesar)

Salsa bearnesa (Espesar)

4.3 9 ratings

Prep. 5 min

Total 20 min

300 g

Ingredients

4 - 5 ramitas de estragón fresco (solo las hojas, reserve los tallos)
80 g de chalotas
80 g de vinagre de vino blanco
180 g de mantequilla en trozos
4 yemas de huevo
½ - 1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 300 g

Sodium 1806 mg

Protein 14.1 g

Calories 6530 kJ / 1560 kcal

Fat 160.9 g

Fibre 3.2 g

Saturated Fat 97.8 g

Carbohydrates 19.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Modo Espesar 17 Recipes
Spain

Ponle salsa a la vida 13 Recipes
Spain

You might also like...

Salsa Bernesa TM6

Salsa Bernesa TM6

20 min

Tarta de crema y fresas deconstruída

Tarta de crema y fresas deconstruída

4 h 30 min

Ternera con chips de patata y de manzana al vacío

Ternera con chips de patata y de manzana al vacío

5 h 10 min

Salsa holandesa

Salsa holandesa

15 min

Helado de caramelo salado

Helado de caramelo salado

14 h

Salsa holandesa

Salsa holandesa

15 min

Salsa soubise (Espesar)

Salsa soubise (Espesar)

30 min

Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa

Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa

2 h 20 min

Rosbif con salsa de mostaza y ensalada

Rosbif con salsa de mostaza y ensalada

78 h

Salsa bearnesa

Salsa bearnesa

15 min

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

2 h 40 min

Salsa holandesa (Espesar)

Salsa holandesa (Espesar)

15 min