Tableta de chocolate y castañas

Tableta de chocolate y castañas

4.4 5 ratings

Prep. 1 h

Total 5 h

12 raciones

Ingredients

Almíbar

80 g de agua
50 g de azúcar
25 g de ron dorado

Bizcocho plancha de chocolate

3 huevos
90 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
60 g de harina de repostería
30 g de cacao puro en polvo
1 pellizco de sal

Ganache de chocolate

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
130 g de nata (35% de grasa)
30 g de mantequilla a temperatura ambiente

Crema de castañas

150 g de nata (35% de grasa)
25 g de ron dorado
300 g de crema de castañas dulce
75 g de mantequilla a temperatura ambiente
75 g de marrons glacés en trozos

Montaje y decoración

10 g de cacao puro en polvo para espolvorear
2 - 3 marrons glacés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 4.34 g

Calories 1698 kJ / 406 kcal

Fat 20.94 g

Fibre 2.33 g

Carbohydrates 50.23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Repostería. La vida es dulce 120 Recipes
Spain

You might also like...

Tarta de almendra (Pegarata)

2 h 30 min

Peras con salsa de chocolate

1 h 45 min

Compota a la antigua

2 h 30 min

Masa de hojaldre clásica

7 h

Tarta de limón y merengue

3 h

Tarta de moras con masa sablé de almendra

2 h

Tarta de castaña

3 h 15 min

Bavaroise de naranja

5 h 15 min

Charlota de chocolate con fresas y frutos rojos

4 h 45 min

Cheesecake con cobertura de mango y maracuyá

5 h

Napolitanas de crema

4 h 45 min

Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

2 h 35 min