Skip to main content Search
Sous-vide Oktopus-Salat

Sous-vide Oktopus-Salat
4.4 9 ratings
Prep. 30 min
Total 8 h
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Oktopus, frisch Tentakel in Stücken (ca. 2,5 cm)
    600 g
  • Paprikapulver, edelsüß
    1 EL
  • Olivenöl
    40 g
  • Salz
    ½ - ¾ TL
  • Knoblauchzehen angedrückt
    2
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    2
  • Wasser bis zur Maximummarkierung
  • Zitronensaft
    30 g
    1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)
  • Karotten in Stiften (0,5 x 5 cm)
    120 g
  • rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (0,5 cm)
    100 g
  • grüne Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)
    80 g
  • rote Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)
    80 g
  • heller Essig
    15 g
  • Petersilienblätter
    5 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 595 mg
Protein 26 g
Calories 1039 kJ / 248 kcal
Fat 12 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 2 g
Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide 8 Recipes
Austria

You might also like...

Gegrillter Fisch und Gemüse

4.6(10)

1 h 15 min

Ingwer-Knoblauch-Hendl mit Basmatireis

3.9(11)

1 h 30 min

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

4.3(8)

3 h

Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln

4.2(18)

3 h

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

4.1(8)

5 h 15 min

Bouillabaisse

4.6(16)

1 h 25 min

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

4.1(67)

2 h 15 min

Scallops & Pea Puree

4.8(47)

20 min

Traunseer Räucherfischmus

4.9(26)

3 h 30 min

Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen

4.9(23)

1 h

Lachstatar mit Avocado und Ei

4.5(10)

45 min

Boeuf Bourguignon

4.6(191)

2 h 45 min