Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

4.6 36 ratings

Prep. 15 min

Total 8 h 45 min

4 portions

Ingredients

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons rouges coupés en quartiers
120 - 150 g de carottes coupées en rondelles (0.5 cm)
50 - 70 g de branche de céleri coupé en tronçons fins (0.5 cm)
80 g de vin rouge
1 c. à café de sel
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
½ c. à café de poivre moulu
2 c. à café de romarin frais
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 89 mg

Protein 33 g

Calories 2505 kJ / 598 kcal

Fat 48 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Joues de porc au citron confit

1 h 5 min

Sous-vide magrets de canard

2 h

Joues de bœuf au cidre

3 h 15 min

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4 h

Osso-buco cuisson lente

1 h 50 min

Blanquette de veau cuisson lente

2 h 10 min

Goulasch de bœuf cuisson lente

2 h 45 min

Saumon teriyaki sous-vide

1 h 20 min

Joues de porc au cidre

1 h 45 min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1 h 45 min

Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en cocotte

1 h 10 min

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

2 h 10 min