Melanzane al miso sottovuoto

Melanzane al miso sottovuoto

3.8 10 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

90 g di miso bianco (shiro)
40 g di mirin
35 g di sake

35 g di acqua
30 g zucchero
1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
2 pizzichi di sale
360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
1 cipollotto a rondelle diagonali

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 670 mg

Protein 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Fat 6 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

Cottura sottovuoto 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Frittelle ai funghi

1 h 10 min

Seitan e verdure in vasocottura (vegan)

1 h 10 min

Barbabietole sottovuoto

3 h 30 min

Spalla di maiale sottovuoto

12 h 25 min

Chiffon cake alla vaniglia con crema al latte

5 h

Cipolle e aglio dorati

20 min

Tofu

18 h 30 min

Contorno di fagioli al sidro

2 h

Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli

3 h 30 min

Medaglioni di nasello sottovuoto con barbabietole marinate e rucola

1 h 40 min

Marinatura per la selvaggina

20 min

Zucca al curry

45 min