Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 90 g di miso bianco (shiro)
- 40 g di mirin
-
35
g di sake
or 35 g di acqua - 30 g di zucchero
- 1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
- 2 pizzichi di sale
- 360 g di melanzane, a dadini (3x2 cm)
- 1600 g di acqua (vedere consigli)
- 30 g di succo di limone
- 1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
- 1 cipollotto, a rondelle diagonali
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 654 kJ / 156 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fat
- 6 g
- Saturated Fat
- 0.9 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 670 mg
Alternative recipes
Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele
1h 20min
Tisana zenzero, arancia e rosmarino (1 persona)
20min
Banane sottovuoto con salsa al cocco e cannella
30min
Involtini di pollo ripieni sottovuoto con salsa ai peperoni
2h 10min
Gamberi rossi con salsa alla papaya sottovuoto
45min
Carote sottovuoto al miele
1h 20min
Patè di melanzane con coulis di pomodori
2h
Gazpacho finocchio e mela
15min
Gamberi in agrodolce sottovuoto
1h 15min
Caramelle toffee
2h
Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero
1h 20min
Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno
50min