![Risotto all'Amarone Risotto all'Amarone](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/37438661-ef51-46c6-a340-e102deae6a47/Derivates/ec61d89b-34fd-444f-b9b1-2f79c9096e18.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
100
g di formaggio Monte Veronese stagionato a pezzi (2-3 cm)
or 100 g di Parmigiano reggiano stagionato almeno 36 mesi a pezzi (2-3 cm) - 50 g di cipolla rossa a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Vialone Nano veronese
- 80 g di vino rosso passito secco Valpolicella DOCG, tipo Amarone
- 320 g di vino rosso passito secco Valpolicella DOCG
- 300 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
- 40 g di burro a pezzi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4723.5 kJ / 1128.2 kcal
- Protein
- 11.8 g
- Carbohydrates
- 120.9 g
- Fat
- 49.6 g
- Saturated Fat
- 32 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 11.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Risotto al Teroldego
40min
Risotto melone e speck
40min
Risotto mango e Parmigiano reggiano
40min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35 min
Risotto con Brie, speck e noci
35 min
Risotto radicchio, speck e taleggio
35 min
Risotto pere e Taleggio
40min
Risotto al Barolo
30 min
Risotto pere e Gorgonzola
40min
Risotto al Parmigiano Reggiano
35 min
Risotto al gorgonzola e noci al miele
35 min
Polenta taragna
1h 15min