Search
Spargel im Pfannkuchenmantel mit Sauce Hollandaise

Spargel im Pfannkuchenmantel mit Sauce Hollandaise
4.5 363 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Spargel im Pfannkuchenmantel
  • Milch
    250 g
  • Eier
    2
  • Salz
    2 TL
  • Mehl
    200 g
  • Backpulver
    1 TL
  • Wasser
    750 g
  • Kartoffeln klein, ganz (z.B. Drillinge)
    750 g
  • Spargel weiß
    1000 g
  • Öl zum Braten
Sauce Hollandaise und Fertigstellung
  • Eigelb
    4
  • Butter in Stücken
    100 g
  • Sahne
    80 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Zitronensaft
    1 EL
  • roher Schinken
    4 Scheiben

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 25 g
Calories 3393 kJ / 811 kcal
Fat 45 g
Carbohydrates 73 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Mit Köpfchen! 11 Recipes
Germany

You might also like...

Brezelknödel mit Rahmsauerkraut und Leberkäse

Brezelknödel mit Rahmsauerkraut und Leberkäse

4.3(111)

1 h

Spätzle

Spätzle

4.7(2.2K)

30min

Lauwarmer Spargelsalat mit Reibekuchen

Lauwarmer Spargelsalat mit Reibekuchen

4.6(29)

1 h 40min

Spinat-Speck-Pfannkuchen

Spinat-Speck-Pfannkuchen

4.3(165)

1 h 20min

Schupfnudeln mit Sauerkraut

Schupfnudeln mit Sauerkraut

4.3(141)

50min

Linsen mit Spätzle oder wahlweise mit Knöpfle

Linsen mit Spätzle oder wahlweise mit Knöpfle

4.4(82)

1 h

Pfannkuchen mit gemischtem Gemüse

Pfannkuchen mit gemischtem Gemüse

4.2(528)

1 h 15min

Schwäbischer Kartoffelsalat

Schwäbischer Kartoffelsalat

4.3(207)

3 h

Pfannkuchenröllchen mit Schinken al forno

Pfannkuchenröllchen mit Schinken al forno

4.5(724)

1 h 10min

Linsen mit Spätzle und Wiener Würstchen

Linsen mit Spätzle und Wiener Würstchen

4.6(2K)

1 h

Pfannkuchen mit Bologneser Füllung

Pfannkuchen mit Bologneser Füllung

4.0(347)

1 h

Gaisburger Marsch

Gaisburger Marsch

4.6(260)

1 h 10min