Compatible versions
Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vinaigrette
- ½ Bund Basilikum, abgezupft
- 3 Artischockenherzen, aus der Dose, in Salzlake, abgetropft (ca.150 g), halbiert
- 70 g Olivenöl
- 50 g Wasser
- 25 g Balsamico, hell
- 10 g Senf, mild
- ¾ TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 Prisen Pfeffer
Salat
- 500 g Wasser
- 1 TL Salz
- 500 g weißer Spargel, geschält, in Stücken (3 cm)
- 500 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, in Stücken (3 cm)
- 150 g Cherry-Tomaten, halbiert
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 676 kJ / 162 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 6 g
- Fat
- 12 g
- Fibre
- 5.3 g
Alternative recipes
Bunter Spargelsalat
40min
Spargel-Bohnen-Salat mit Ei
40min
Marinierter Spargel mit Avocadocreme
1h 30min
Green-Buddha-Salad mit Spargel
50min
Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing
20 min
Nizza-Salat
40min
Spargel mit Bozner Sauce
1h 25min
Bohnen-Tomaten-Salat mit Speck
40min
Spargel mit Eier-Vinaigrette
40min
Spargel-Erdbeer-Salat
1h 35min
Warmer Linsen-Spargelsalat
1h
Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren an Orangensauce
40min